女王節限定療癒食譜:用清新蔬食滋養屬於妳的美好一天

女王節限定療癒食譜:用清新蔬食滋養屬於妳的美好一天

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作者 — Julie Yeh
期待有朝一日成為自由工作者的現職上班族.休假時是斜槓的料理師、攝影師,因為對食物好奇,喜歡逛市場、食品行,把簡單的食材變身為一道道撫慰人心的料理,看見別人吃得開心就心滿意足。

 

今天3月8日是一年一度的國際女人節,在專屬於女人們的這一天,全世界的女性都在這天用各自的方式表達自己的理念並捍衛權利,當然也不忘用愉悅的心情慶祝身為女人的驕傲。妳是否想好今天如何度過了呢?不論這陣子的妳是否忙碌,記得千萬別虧待了自己的身體。

這次精選了三樣對女性身體有益的食材,並設計了簡單好做的食譜,不論廚藝好不好,相信都能輕易上手!今年的女人節,邀請妳拿起購物袋上街購買食材,回家好好煮頓飯犒賞自己以及身邊同為女性的她,吃完美味的料理,也別忘了謝謝一直以來為了生活而努力的自己喔!

【天貝】天貝咖哩炒飯

天貝有豐富的蛋白質、氨基酸,豐富的蛋白質可以幫助體內細胞的修復,而發酵過後的天貝,蛋白質的吸收率比大豆還高,還有豐富的大豆異黃酮與維生素,是非常推薦給女性的營養聖品。天貝加咖哩粉、蔬菜混合做成炒飯,多種營養同時攝取,是平日生活忙碌可以快速準備,兼具營養與美味的料理選擇。

材料:
飯1碗、天貝120g、、三色丁50g、辣椒適量、橄欖油50ml
調味料:
咖哩粉1茶匙、胡椒粉適量、醬油2茶匙、鹽1/4茶匙

〈作法〉
1.天貝切成小丁,在鍋中加入橄欖油,將天貝煎成金黃色。
2.加入辣椒炒香,再加入飯、三色丁、咖哩粉、胡椒粉拌炒均勻。
3.最後加入醬油、鹽調味炒勻即可。

【優格】蜂蜜芥末優格沙拉棒

優格有豐富的乳酸菌,可以促進腸胃蠕動,抑制腸內害菌增生,提高身體的免疫力。女生吃優格除了可以維持腸道健康,也可以減少私密處感染。以優格取代美乃滋調成的蜂蜜芥末優格醬,微微的酸甜和一點的蜂蜜香味,口味十分清爽,少一點熱量營養更加分。

材料:
小黃瓜1條、紅、黃甜椒各半個、紅蘿蔔約120g、玉米筍6-8條
醬料:
希臘式優格3大匙、法式芥末醬1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、蘋果醋1/2茶匙、鹽少許

〈作法〉
1.將小黃瓜、甜椒、紅蘿蔔切成條狀,去除玉米筍的外層與玉米鬚。
2.把紅蘿蔔和玉米筍放入滾水中煮約3、4分鐘後,撈起放入冷開水中沖洗冷卻。將準備好的蔬菜棒直立放入器皿中備用。
3.把醬料混合均勻就可以和蔬菜棒搭配著吃了。

【杏仁】熱可可杏仁奶

杏仁有豐富的維他命E,其中的抗氧化物可以避免皮膚受到陽光的傷害,延緩皮膚衰老,又低卡路里,對於想要控制體重保養皮膚的女性是很好的選擇。杏仁奶可以取代牛奶,加熱後加上可可粉,一杯熱呼呼、濃郁香醇的可可杏仁奶,不只暖身也給心情一點放鬆療癒。

材料:
美國杏仁1米杯(約90g)、水500ml、鹽少許
調味料:
可可粉4茶匙、楓糖漿2大匙、香草精少許、肉桂粉少許 (視個人喜好)

〈作法〉
1.先將杏仁放入水中浸泡約6-8小時後去除外層的薄膜。
2.將去膜後的杏仁洗淨,倒入果汁機中加水和鹽打成杏仁漿。
3.把杏仁漿倒入紗布中,過濾後所得到的就是杏仁奶。
4.將杏仁奶加熱後,加入調味料混合均勻就完成了。

★ 製作好的原味杏仁奶可以裝瓶放入冰箱冷藏保存,建議在1個星期內飲用完畢。

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