吃素也有大學問,中醫師教你吃出健康吃出免疫力

近年蔬食、素食的飲食風氣蔚為潮流,除了因為宗教信仰外,也有越來越多人為了健康或環保而選擇茹素。然而吃素並不是只是單純從吃肉改為吃菜而已,要如何吃得健康吃出免疫力,這可是個大哉問。在這篇文章裡,讓我們來聽聽郭哲彰醫師對於吃蔬食的建議吧!......

打造永續發展的廚房與地球:《零廢棄大廚》

在看到書名的時候,我想多數人都會有一個疑問:「零廢棄真的可能嗎?」從我們一早睜開眼睛的那一刻起,就可能開始製造廢棄物。上廁所用衛生紙、垃圾桶裡的塑膠垃圾袋、一次性的牙膏包裝、早餐的咖啡紙杯……但據說世界上有一小群人,他們能將一年份的生活垃圾減少到一個玻璃罐的量。作者安妮-瑪莉以機智幽默的口吻告訴我們,只要你願意開始,只要有足夠多的人一起行動,地球就能減少上百萬噸的垃圾──即使你現在只能做到一天減少10%的垃圾......

李豐達:一心向善,一心向佛

我試著站在客戶的立場去想:究竟是能端出珍饈美饌,還是能迎合每一個人口味,才是好廚師呢?與其鑽研怎麼煮出符合自己期許的菜品,不如傾聽客戶的需求、帶著祝福準備料理......