肉食者的蔬食日記|台東流浪計劃01:惣在生活

0和1的熱忱同樣構築起惣在生活的精神——不僅僅是來訪的客人,從店面建物到料理使用的食材,她們都拿出十足的心意對待,如同那看似艱澀又唸不出來的店名單詞「惣」,拆開來解釋的話便是「捧在心上之物」。惣在生活,從建築到食物的理念都離不開對於腳下土地以及環境的關懷,0和1兩人敞開自我,邀請每一個路過的緣分走入她們的生活。......

肉食者的蔬食日記|零廢棄清冰箱大挑戰

近年來面對疫情肆虐以及物價飆漲的衝擊,為節省開銷,不少人紛紛捲起袖子、拿起鍋鏟,開啟了自煮人生。而對於一人飽全家飽的小編來說,在邁向家庭小廚神的道路之上,「剩食」一直是令人困擾的小麻煩。無論是市場或是量販店,食材大多以小家庭的份量當基準來販售,對於單身族來說,往往會購買超出自己所需的份量,進而導致食物的浪費。而針對剩食議題的討論,20世紀初在歐美掀起的「零廢棄(Zero Waste)」風潮,開始針對現代大量生產大量消費的模式進行檢討,提出減少資源浪費達成循環永續的可能。.........

肉食者的蔬食日記|你的鄰家吃素好夥伴:7-ELEVEN蔬食大補帖

想嘗試蔬食,附近店家卻總沒有提供蔬食品項?蔬食的唯一選擇除了自助餐還是自助餐?以上困擾,很有可能是蔬食初心者們向蔬食跨出第一步的一大挑戰,如果有這樣的煩惱,不妨考慮選擇在臺灣密度可謂世界之最的便利商店作為起點。近年來便利商店積極開發蔬食品項,為蔬食者們提供不少方便取得又營養美味的新選擇。.........

肉食者的蔬食日記|專訪Cha Cha ice cream

Cha Cha ice cream是Remy與老公Antonio一同創立的全植物堅果冰淇淋品牌,logo的圖案參考了大兒子Charlie的外型,隱隱標示著品牌創立的源頭與理念核心,雙手牽著兩隻可愛的小動物,則是象徵著對動物的愛護與友善。「我們最初的目標,是想要設計出一款0~99歲都能吃的冰淇淋,要讓小孩吃得開心,大人也能放心。」Rainy說到。.........

肉食者的蔬食日記|前進樂華,夜市蔬食也瘋狂

以葷食為主的飲食習慣同樣主導著夜市,我們似乎甚少將夜市美食與蔬食沾上邊。秉持著「夜市不是缺少蔬食,而是缺少發現」的信念,本月的肉食者蔬食日記將帶大家前往新北著名夜市——頂溪樂華夜市,透過介紹數家夜市中的非葷食選項,讓大家在開心逛夜市之餘,又能一同「食」踐蔬食精神。.........

肉食者的蔬食日記|大馬特色素食料理:寶林咖啡館

坐落在繁華喧鬧的饒河夜市,寶林咖啡館由馬來西亞華僑黎仿軒於2020年創立。本身為素食主義者的黎仿軒,原先為迎合市場而以葷食開業,後來再也受不了親手處理肉類,於是立下把素食做得比肉還香的目標,歷經長時間試驗,店面成功轉型為蔬食餐廳。本次我們邀請到饒河店店長阮俊樺,帶著我們一起品嘗馬來西亞正宗蔬食料理......

傳遞純素主義的聖火|專訪海豚老師戴宇陞

從加里到海豚老師戴宇陞,那份對於動物的關懷與同理心點燃了心中的火苗,並如聖火般傳遞,一位一位地往外走出去。他們奮勇向前、跨出舒適圈,心目中理想世界的輪廓,在一次次踏上講台、拿起麥克風的過程中,彷彿愈來愈清晰可見。......

肉食者的蔬食日記|下午茶的蔬食新選擇

被畫成日本知名飲品「午後紅茶」商標的英國人:貝德福德公爵夫人,開啟了下午茶文化,自此成為英國文化的一環,不久後下午茶文化風靡世界,成為許多人生活中不可或缺的一環。而對現在很多人來說,經過一個早上的辛勤工作,如果能夠來一點美味的下午茶療癒身心,絕對是一天中最幸福的事。......

肉食者的蔬食日記|蔬食年味料理包開箱

大多數的年菜以葷食為主,並且講求豐盛,連續好幾天的大魚大肉吃下肚,再怎麼健壯的身體也會吃不消。更怕一個不注意,肥了一圈的小腹會來跟你拜晚年。為了避免令人崩潰的情況發生,本月的肉食者蔬食日記,便要來向大家推薦幾款美味又營養的蔬食年菜,讓大家可以在感受過節氛圍的同時,吃得健康又開心。......