即日起至2024/09/06，心閱網夏季徵文熱烈進行中👉【徵文活動】夏季蔬食趣——夏日嗑蔬食，更對味
炎炎夏日一離開冷氣房，接觸到戶外的熱氣後，總是讓人有馬上再衝回冷氣房的衝動！而每到用餐時間，夏季又悶又熱，容易身體疲乏、食慾不振，又該去何處覓食呢？
心閱網編輯室特別從葷食者的探索視角出發，蒐羅了連無肉不歡的肉食者都被征服的蔬食美味口袋名單！讓你夏天外出覓食也能有好胃口！（小編溫馨叮嚀：夏季外出記得做好防曬措施、必備小型電風扇啊~）
🥛肉食者的蔬食日記｜下午茶的蔬食新選擇
「嬉皮麵包」，幾位年輕的創業人從友善動物的核心理念出發，不使用雞蛋、牛奶、蜂蜜等動物性成分食材，決心以美食改變世界對愛的定義，打造一家Vegan純素麵包店！肉桂捲控絕對不要錯過他們的「華爾滋肉桂捲」！當黑糖與肉桂交織在一起，輕輕咬一口，嘴裡都彷彿跳起了優美的華爾滋喔~
除了美味的純素麵包，小編還大力推薦位在大安捷運站附近的「NUTTEA Nut Mylk Tea 堅果奶」，店內飲品全部都以堅果奶製作，除了最經典的奶蓋茶系列，還有奶茶系列和純粹的堅果奶系列。以及近忠孝復興捷運站的「宇宙生煎」！純素生煎包的美味，也能超乎你想像~每日還有限量泰不泰檸檬打拋小包、剝皮辣椒竹筍生煎包，酸酸辣辣，滿足老饕們的挑剔味蕾喔！
下午茶還沒開發新名單嗎？歡迎手刀前往嚐鮮！（閱讀更多：https://www.bwpublish.com/article/GHK3jClD9S）
🌽肉食者的蔬食日記│菁串蔬食串燒bar
菁串蔬食串燒bar藏身於台北市文山區實踐國小附近的小路上，是老闆Ｈ大哥與老闆娘Wendy退休後的事業第二春。熱情隨和的Wendy分享：「其實當初是想要開一間咖啡店的，但因緣際會下找到一間準備頂讓的燒烤店。」
信仰佛法的兩人考量到蔬食對健康以及環境的助益，便決定順應著命運的安排、開啟這充滿未知挑戰的事業。兩人為打破大眾對素食的刻板印象，不只重新設計菜單，更將店內打造成舒適的酒吧風格，目的就是要不分葷素、不分老少來到店裡，都能盡情享受蔬食串燒的療癒美味！
下班後跟同事們打屁聊天還只去居酒屋嗎？菁串蔬食串燒bar等你來品嚐！（小編只能用照片來釣大家胃口了~）（閱讀更多：https://www.bwpublish.com/article/DqMqfT0jVL）
🍦肉食者的蔬食日記｜專訪Cha Cha ice cream
一個捲髮、綁著沖天炮辮子頭的小男孩，一手牽著小豬，另一手牽著小牛——這是印在Cha Cha ice cream冰淇淋盒上的商標，既逗趣又討喜，讓人還沒打開冰淇淋，原本酷熱難耐的身心，就已經被可愛的logo融化。Logo的靈感來源是來自於Remy與老公Antonio的大兒子Charlie的外型，同時顯示品牌創立的源頭與理念核心是因為彼此守護孩子的心，而雙手牽著兩隻可愛的小動物，則是象徵著對動物的愛護與友善。
製作冰淇淋的過程除了對機器設備的衛生嚴格把關以外，包含原料都採用純天然原型食物，比如作為冰淇淋基底的堅果奶，他們用最原始的方式，採購大量原味堅果並一點一點慢慢地磨製。儘管費工，但能讓客人吃到最美味又健康的食物，打造0至99歲都能安心吃的冰淇淋，才是Remy夫妻的初衷。
如果你也跟小編一樣是個冰淇淋愛好者的話，絕對不能錯過在蔬食圈中打響名號的Cha Cha ice cream！（閱讀更多：https://www.bwpublish.com/article/WG4TdPJBFT）
🍲肉食者的蔬食日記｜台東流浪計劃01：惣在生活
惣在生活（惣：ㄗㄨㄥˇ），小編前往台東時，在一棟老屋與兩位來自基隆的女孩，阿蔆和沈漪（合稱0和1）相遇。兩人因緣際會流浪到關山，接手了朋友家裡閒置數年的老宅，秉持著不造成環境負擔的「零廢棄」精神，將廢棄物再製而成現在人情味的小店，而店內使用的碗盤，也是她們煞費苦心，從各地搜集來的古早瓷碗。
店內招牌料理——柴燒關東煮，清澈濃郁的蔬菜湯頭，同樣依循著零廢棄理念，選用料理過程中所剩下的蔬果邊角料。每日以柴火熬製數小時的高湯，不需再添加過多的調味，蔬菜本身的鮮甜自然滲入其中，再搭配上來自在地有機、友善耕種的新鮮時蔬一同燉煮，營養又美味的關東煮，挑逗著每一位來訪顧客的味蕾。
如今的惣在生活依舊秉持著在地、共生、零廢棄的理念經營著，並且不斷茁壯！小編聽說近期更有新空間誕生，不只提供餐飲更是一個閱讀空間喔！趁著暑假有到台東走訪的朋友，不妨安排到惣在生活走走，品嚐在地美味與認識可愛活潑的兩位老闆娘啊~（閱讀更多：https://www.bwpublish.com/article/YvLhzBxhxT）
🥗肉食者的蔬食日記｜台東流浪計劃02：蔬念
有別於台東市鬧區的喧囂，蔬念滷味隱身在正氣路夜市內的小巷，以獨特的風味和新鮮的食材，緊緊抓住每位來到蔬念享用的客人的胃。老闆子凡以提供原型食物為主，同時也和在地小農合作加入，食材選用大量有機蔬果，並透過與廠商合作，採購山中現採的野菜，成為蔬念的一大特色。
而提到滷味，滷汁是最大的關鍵！蔬念的滷汁，以當季蔬菜為基底，加入甘蔗、海鹽等天然食材調味，並搭配十幾種中藥材烹煮熬製，嚐起來清甜爽口。另外加入四川花椒調味的麻辣湯頭，也是店內的人氣商品，微微的麻感辣度，帶出花椒的獨特香氣，不會過份刺激，同時也將味道向上提升了一個層次。
夏季燥熱，藉由辣中的辛味排汗，有助於解熱！夏天吃滷味，更對味喔！（閱讀更多：https://www.bwpublish.com/article/SXM07pVd1g）
