吃甜點是一件幸福的事！不過也有人會因為吃太多甜食而有罪惡感、怕吃太多添加物會影響健康，幸福感稍縱即逝……還好在台北天母有一家精緻的小店，他們用心地研發純植、無蛋奶、無添加，卻令人驚豔的甜點。吃到的人，都會幸福的吧！
作為介紹美味蔬食的探險小隊，挖掘一間全新的美食餐廳，絕對排到生活中的小確幸前三名。就算有什麼煩心事或是不愉快，只要嚐一口美食，也就都默默融化在舌尖了；等吃飽以後，就又有力氣去面對各種瑣事！
今天要介紹給大家的「HEUREUX幸運甜點」，便是一間帶來滿滿幸福感的店。位於天母小巷，店面設計簡約而有質感，以販售甜點為主，精緻的玻璃櫃中展示著各種造型既特別又可愛的餅乾、堅果塔、夾心酥；此外，他們家的鹹食料理也強到不行，日式漢堡排、壽司披薩、肉醬筆管麵……菜單每季更換，偶爾還會出現隱藏版菜單，值得一再回訪，正餐下午茶一次搞定！真的是「不幸福也難」！
最令人驚訝的，莫過於這是一家純素的蔬食輕食及甜點專賣店，以假亂真的蔬食料理，給予用餐者視覺和味覺上的雙重享受。入口的美味，更是讓人渾然忘卻葷素的選擇，只在乎料理本質的滋味！
偶然踏入蔬食圈，發現美食新大陸
這個模糊葷素之間的界線、料理自由又多樣的蔬食專賣店「HEUREUX幸運甜點」，背後的推手是兩個同樣喜愛美食的靈魂，軍諺和Kelly。
Kelly自小就偏好吃素。軍諺則相反，他生長於販售生鮮肉類的家庭，曾是個無肉不歡的人，卻因為成年後在身心靈相關的公司工作，被要求在公司內不能吃葷食。軍諺並不排斥，下班後也會跟Kelly去探索美味的蔬食店家。大概過了半年，鈞諺開始察覺到身體的變化，不只感覺變輕盈了，整個人也更加有精神。後來陸續接觸到環保、動物權等資訊，便決定要改吃素。
對美食的追尋以及對身體健康的重視，成為了他們日後創業的關鍵。
「想讓家人朋友吃得安心」從低添加的健康純素烘焙開始走出自己的路
最初，軍諺和Kelly想開的是早午餐店，也為此上過不少料理與烘焙課程。
「那時候我們吃到一個無蛋奶的麵包，覺得非常厲害，那個質地和跟手撕感，都讓人覺得很誇張！後來因緣際會得知老師要開課，我們就跟著去學。我根本就不會做麵包，連發酵時間都不知道要怎麼拿捏，就從頭學起……」說起兩人的純素甜點啟蒙，軍諺忍不住侃侃而談。
但在一頭栽進純素烘焙的世界後，兩人很快就發現，市面上常見的食材、製作方式，其實都離不開大量的添加物。「像是麵包、烘焙類，如果小蘇打粉、泡打粉放得太多，吃了就容易打嗝、脹氣。胃酸過多、胃食道逆流，也是添加物造成的。很多人甚至已經把這些當成常態，以為烘焙類食物和甜點一定會帶來這些問題。」
一點一滴深入了解後，軍諺和Kelly心中有了很清楚的認知：「我們想做自己和家人朋友都能吃得安心的食物。」對於人體健康有影響的添加物，他們盡量調整比例、找替代食材，不斷實驗調整。即使很難做到零添加，至少也要盡可能低添加。
除了盡量不使用添加物，他們也努力在糖與奶油等原料的使用下功夫。包括減糖、以相對天然的海藻糖部分取代精緻糖，或是使用堅果、橄欖油、椰子油、豆乳等自製奶油……雖然難免會使成本提高，也比直接批發原料的店家還要耗費心力，卻是他們一路走來的堅持。
即使是從零開始的小白，不得不說軍諺和Kelly在料理上頗具天賦！Kelly笑說：「我們都很喜歡吃美食，不只走遍全台灣去吃美味的蔬食，也會去國外看看他們的飲食形式、原料使用等，覺得不錯或是台灣沒有的，我們就會試著自己做做看。」
軍諺和Kelly擁有「吃過什麼就能大致掌握口味」的超強料理能力，旅程中的美好回憶，以及令人驚豔的味道，都成了他們源源不絕的料理靈感來源。通常只要嘗後，再參考一下同類料理的食譜，幾乎都能夠成功復刻，也成為「HEUREUX幸運甜點」不定期的小驚喜。像是找蔬食Traveggo推薦的純素泰式料理，就是軍諺和Kelly從曼谷旅遊回來後的限定菜單！
「其實我們的客人裡葷食者居多，有些人也沒有發現這是蔬食專賣店。」能夠打破大家對素食的成見，讓人吃不出葷素食的差別，進而愛上蔬食，是他們最開心，也是最有成就感的事情。
「HEUREUX」怎麼唸？說不出口卻蘊藏美好祝福
說到這裡，如果你有點想把這麼有特色的店介紹給朋友，你可能馬上就會和探險小隊一樣卡住……「HEUREUX」這個名字到底怎麼唸呢？
「HEUREUX」這個詞來自於法文，是幸福、幸運跟快樂的意思，唸起來有點像在喉嚨裡很快地說「而赫兒」。軍諺說：「本來是希望我們的品牌可以帶給大家這種幸福快樂的感受，不過很多人都會問這怎麼唸啊？還有法國人在市集看到，會特地跑來考我們，看我們會不會唸。堅持了一、兩年以後，考慮到要讓人容易記住、好推廣等，我們還是取了中文名字『幸運甜點』。」
理解了「HEUREUX幸運甜點」的背後涵義，真的是店如其名，吃了他們家的餐點或甜點，的確給人很幸福的感覺！
「幸運甜點」出沒中，市集與活動外燴都一手包辦
「幸運甜點」店內的輕食及甜點品項有限，如果你覺得還沒吃過癮，探險小隊告訴你，去市集找他們就對了！他們時常在市集擺攤出沒，往往還會提供一些平時店裡不一定能吃到的隱藏版美食。
比如他們用猴頭菇做出的和牛三明治，就是探險小隊在無肉市集上吃到後便念念不忘的料理。粉嫩且甚至帶有漸層的猴頭菇，完美模擬出五分熟牛肉的色澤。咬下去多汁的口感，及鹹甜平衡恰到好處的滋味，現在想起來都還會流口水呢。
不只是市集！「幸運甜點」也接活動或派對的外燴訂單，甚至連場地佈置服務都能一起幫你搞定。
起初只是因為朋友結婚，找軍諺和Kelly去婚禮現場做candy bar提供甜點，意外頗受好評，從此開啟了他們做派對活動餐點的外燴之路。Kelly說：「朋友結婚找我們，家人幫小朋友做抓週也找我們去。我們鹹食、甜食都有準備。家人都是吃葷的，但他們也根本吃不出這是素食，只是覺得很好吃。後來家人分享了我們做的抓週活動，慢慢地愈來愈多活動找上門了。」
甚至連簡易場地佈置，或是客製化的包裝設計、小卡片等，都剛好因為能借助家人的畫畫才能，而能一起包辦。「幸運甜點」的創業之路，也就這樣愈走愈多元、愈走愈精彩。
不會停下開拓蔬食可能性的腳步
如今，定位十分特別的「幸運甜點」逐漸站穩了腳步，有熱情的客人因為時常來店吃飯吃到變朋友，他們去市集擺攤時，客人還會來幫忙叫賣；也曾因為遠赴日本參加純素市集，特地製作的台灣造型鳳梨酥大受好評，後來還有韓國人專門前來訂購，以及台灣人特意找上門來訂購；也有客人來購買，作為送給外國友人的伴手禮。
想法自由的他們，也仍在不斷摸索，持續尋找更多推廣蔬食與發展品牌的可能性。「我們現在最想做的是推廣純素奶油。因為動物性的奶油價格也不便宜，生產過程中製造的碳排放量又很高，如果我們做出來的純素奶油能夠推廣到更多店家，就可以發展出更多產品，會有更多可能性。前期我們也可以分享一些教學，或做一些課程來拋磚引玉，激發大家的想法。」
事實上，「幸運甜點」店裡的輕食，已經在使用他們自製的奶油了。「這個奶油不只可以用在烘焙，料理上也可以使用。像是法式餐點的牛排煎過後還會淋上很多奶油，我們的猴頭菇料理也是用類似的手法，煎完再淋上我們的純素奶油，顧客都還滿喜歡的。」
以讓大家吃得更健康、更安心為出發點，軍諺和Kelly發揮敏銳的味覺，用不設限的方式為更多人帶來味蕾的享受、發掘蔬食的可能性，創造生活中的幸福感。幸運甜點就像是你我的朋友，靜靜地守在巷弄之間，守護著我們的健康，提供平凡日子裡的小美好。
軍諺、Kelly誠摯推薦——給即將成為「HEUREUX幸運甜點」粉絲的你
中秋禮盒
中秋節除了可以吃月餅，也可以來試試看特別的「質感法式中秋禮盒」。純植、無蛋奶，輕盈卻滿是驚喜，除了外脆內軟、香氣四溢的的瑪德蓮，還有精緻的法式手工餅乾。美味不只為自己，也為地球留一份溫柔。
壽司披薩
既是壽司，又是披薩？除了擅長讓美味料理以蔬食版重生，幸運甜點還懂各種創意新吃法。醋飯搭上植物海鮮、配上純素起司，炙燒後香氣四溢，濃郁不膩，讓人難以想像純植也能這麼有感。這不只是料理，是一場純植物的味覺革新。相信日本人跟義大利人，都不會介意的！
Vegan cheese 腰果乳酪派
幸運甜點顧名思義，能讓愛吃甜點的人都幸福吧！這款腰果乳酪派用純塑濃滑腰果乳酪，搭配酥香堅果塔皮，一口清爽綿密，一口健康無負擔，純素也能好滿足。
地址：111台北市士林區忠誠路二段50巷9號1樓
營業時間：須事先預約！
週三－週六 12:00–15:30、17:00–20:30；週日12:00–20:30
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