你的鄰家吃素好夥伴2:全家蔬食大補帖

肉食者的蔬食日記|你的鄰家吃素好夥伴2:全家蔬食大補帖

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撰文/黃育上

接續上個月的超商蔬食特輯,想必大家和小編一樣意猶未盡,本次的蔬食日記小編持續帶著大家燃燒蔬食魂,將目光轉向臺灣超商第二把交椅——全家便利商店。

繼超商龍頭7-11從2020年推出蔬食品牌「天素地蔬」並獲得各界好評後,全家當然也不讓小七專美於前,與知名蔬食餐廳「上善豆家」合作聯名,以「蔬食尚」為關鍵字,打造最潮的文青蔬食。

接下來,在我們進入全家蔬食世界探索之前,小編想先補充7-11幾個近期推出的超強新品作為開場!

7-11蔬食番外

主食:

  • 塔香杏鮑菇紅麴飯(蔬食 不含五辛、蛋奶)$99元,推薦指數:4★

本季小七最大亮點,莫過於與去年獲頒米其林綠星的「陽明春天」首度聯名,陸續推出四款蔬食料理——「塔香杏鮑菇紅麴飯」以及「泰式植物雞絲沙拉」已於日前上架販售,另兩款產品也將於八月亮相。

本次要推薦給大家的是塔香杏鮑菇紅麴飯,總得來說,作為主食的三杯杏鮑菇調味得當,底下拌入麻油的紅麴飯也十分令人驚喜,但最令小編印象深刻的則是右上角的配菜,每一口都能嚐到馬鈴薯的鬆軟綿密、青豆的硬脆、藜麥的顆粒感,如此豐富的口感層層堆疊,從中便能看見陽明春天在食物口感與味道上細緻的掌控力,完全不負米其林綠星餐廳的稱號。

副餐:

  • 纖の大腸包小腸(全素)$元,推薦指數:5★

纖の大腸包小腸是小編近期最期待的蔬食新品沒有之一,外層的糯米偏硬,口感Q彈而不軟爛,搭配上酸菜與嫩薑末點綴,味道香卻不死鹹,最厲害的莫過於「纖の香腸」,以大豆蛋白作為基底,並加入甜菜根作為天然染劑以及模擬肉汁口感,完美復刻豬肉烤香腸的香氣與鮮甜,讓你能夠吃得安心又健康無負擔。

備註:本項商品於7-11門市內天素地蔬專區限定販售。

媽媽煮藝品牌蔬食系列
全家微波品牌媽媽煮藝蔬食系列

全家蔬食怎麼吃?

主食:

  • 烤蔬菜番茄筆尖麵(植物五辛素)$75元,推薦指數:4★

烤蔬菜番茄筆尖麵相較其他品項,看似平凡無奇毫無特點,卻是最有誠意的蔬食商品,紫甘藍、香菇、玉米筍、花椰菜等各色蔬菜繽紛撲滿表面,單就視覺上就足以讓人食指大動。論及口感,筆尖麵有嚼勁,蘸上番茄紅醬,酸甜中帶點香料味十分開胃,搭上融化後拉絲的起司塊,滿足感直線飆升。

  • 上善豆家川味麻辣涼麵(全素)$79元,推薦指數:4.5★

本季與上善豆家聯名的眾多商品中,川味麻辣涼麵絕對是個令人驚喜的存在。除了黃麵條、胡蘿蔔、小黃瓜絲、素G肉絲以及日式鰹魚昆布醬油等基本的涼麵標配,上善豆家自製的善果麻辣醬正是整道菜靈魂之所在,整體辣度中間偏上,微微的刺痛爽感搭配上花椒與其他香料碰撞出的香氣,那滋味足以讓人魂牽夢縈。

副餐:

  • 媽媽煮藝系列:
    香辣滷百頁(全素)$42元,推薦指數:4★
    傳香醬滷素米血(全素)$42元,推薦指數:4★
    美式香辣素雞米花(蛋素)$42元,推薦指數:3.5★

全家最暖心的微波輕食品牌「媽媽煮藝」,為了滿足廣大蔬食者們的胃,從前年就開始推出一系列素食小點。其中,小編首推香辣滷百頁,入味的滷汁和辣椒的香氣在嘴裡完美結合,小辣的辣度帶點花椒輕微的麻感刺激的味蕾,令人忍不住一口接一口。

滷素米血同樣入味可口、香氣十足,而最令人驚訝的是微波後的米血糕並不會過分軟爛反而十分Q彈。而美式香辣素雞米花儘管素料味稍微較重,但調味彌補了先天的不足,香辣得夠到味,也是個十分涮嘴的小點。

飲品:

  • 椰奶拿鐵(L)$65元,推薦指數:4★

今年夏天全家與本土品牌「愛之味莎莎亞椰奶」合作推出全新植物奶品項:椰奶拿鐵。最令小編感到意外的是椰奶與咖啡居然意外地搭,前者的甜味中和了後者的苦澀,而椰奶獨特的香氣和咖啡的醇厚融合,反而有股清爽的感覺。另外,椰奶的營養價值高,富含維生素B、C、E以及鉀、鎂、磷等微量元素,其中月桂酸更具有抗菌、抗病毒以及抗發炎的作用,對人體的好處多多,本品項是非常適合在炎炎的夏日裡喝的超商消暑聖品!

全家蔬食怎麼吃

肉食者觀察筆記:

總體而言,縱使全家沒有推出自家的蔬食品牌,在產品企劃與推廣上不如7-11般多元且方便,但在商品品質的控管上卻有過之而無不及,尤其是與上善豆家的聯名,既能滿足大家的胃口,又能在味道上創造出驚奇。

另外,清楚的蔬食類別標示(全素、植物五辛素、蛋素/奶素/奶蛋素)以及全家app裡的蔬食地圖(7-11同樣也能透過OPEN POINT app查詢),讓大家能即時掌握附近門市有的蔬食產品,大大地增加素友們選購的便利性。

完連續兩集的超商蔬食特輯,不知各位肉食者們是否躍躍欲試,心動不如馬上行動,就讓我們繼續關注探索周邊的蔬食美食,拓展我們的生活蔬適圈吧!

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