肉食者的蔬食日記|蔬食年味料理包開箱

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撰文/黃育上

農曆年節將至,不知道大家怎麼規劃與安排今年長達九天的新年假期?是和家人朋友團聚,一起到戶外走春踏青?或是只想宅在家,好好紓解一整年的疲勞?對於專業吃貨小編而言,最好的過節方式,莫過於吃一頓美食了!如果能在過年期間吃到應景又美味的年菜料理,絕對能幸福快樂一整年!

但大多數的年菜以葷食為主,並且講求豐盛,連續好幾天的大魚大肉吃下肚,再怎麼健壯的身體也會吃不消。更怕一個不注意,肥了一圈的小腹會來跟你拜晚年。

為了避免令人崩潰的情況發生,本月的肉食者蔬食日記,便要來向大家推薦幾款美味又營養的蔬食年菜,讓大家可以在感受過節氛圍的同時,吃得健康又開心。

另外,為了將美味的蔬食分享給更多人,本次挑選的年菜都是隨時可以網路預訂取貨,或可以直接在門市購買到的產品。對於來不及預訂年菜的人,也是不錯的選擇喔!

 

家和素食:特製黑胡椒猴頭菇牛排(蛋奶素) $210

繼上次冬至湯圓特輯,被家和素食的客家鹹湯圓圈粉後,便一直想嘗試他們家的其他料理。在得知他們也有推出年菜時,想都沒想便直接納入本次日記的備選清單。而這次要介紹的特製黑胡椒猴頭菇牛排,是老闆娘特別推薦的,同時也是店內的熱銷冠軍。

厚實的肉片一口咬下,只覺得滿滿的幸福,不似一般仍保留猴頭菇較鬆散纖維感的作法,反而十分緊實而富有彈性,似乎是先行炸過後再拿去煎鍋上煎,表皮因此而多了一分焦脆的口感。雖然肉排有些乾澀,但是沾上一旁的黑胡椒醬便能稍微彌補此一缺點。如果再佐以新鮮翠綠的花椰菜,搭配黑胡椒醬汁的肉排,那十足的份量絕對能滿足一家大小。

以肉食者小編的角度,雖說與真正的牛排還是有些差距,但單就蔬食肉排而言,真的厲害,無論是蔬食者或是肉食者都會喜歡的品項。

最後,老闆娘提醒到,自今年年中時,他們與其他蔬食商家一起合作,首次在電商平台7-ELEVEN賣貨便上進行販售,因此以上介紹的黑胡椒猴頭菇牛排不用親自到店內品嘗,也能透過網路預訂,想嘗試的朋友們千萬不要錯過!

肉食者指數:
美味程度:4★
CP值:4★
頭好壯壯值:3.5★
年味指數:4★

購買連結看這邊:https://www.facebook.com/jayhuvegan524/posts/2989918697919956

 

日子:正廣式海皇蝦餃(10粒/240克) $420(不含運費)

綜觀目前以蔬食為主的電商平台,素日子Suudays可謂其中的翹楚,不僅與祥和蔬食、炒炒蔬食、知道了茶樓等國內知名蔬食店家合作,於線上販賣各式冷凍料理包,同時也積極開發自家蔬食品牌。而這次想要和大家推薦的「正廣式海皇蝦餃」,便是素日子團隊親自研發的港點料理!

剛出籠的蝦餃,外觀晶瑩剔透而微微透出內裡素蝦的鮮紅,讓人忍不住食指大動。就口感與味道而言,水晶外皮稍微厚了一點,建議一上桌後立刻食用,以免放涼皮硬掉影響口感,但內餡的調味與口感確實提升了整體的美味度。

其中令人驚豔的並非是主角素蝦,而是旁邊陪襯的新豬肉餡,不僅調味得宜,鮮度與鹹度掌握得當,口味非常接近葷食餃類的肉餡,再加上荸薺的爽脆,更增添了口感上的變化

素日子的海皇蝦餃,不僅名字氣派,口味也不凡,絕對是葷、素食餃類愛好者的年菜新選擇。

肉食者指數:
美味程度:4★
CP值:3.2★
頭好壯壯值:3.5★
年味指數:3.5★

購買連結看這邊:https://www.suudays.com/SalePage/Index/7441410

 

里仁:吉祥蒲燒漫油飯 $420(6~8人份)

每年里仁推出的年菜組合,不僅美味又澎湃,更讓大家吃得安心、吃得健康!其中,小編選了一道看起來既大氣又充滿濃濃過節氛圍的「吉祥蒲燒漫油飯」來推薦給大家!

先說主食油飯的部分,糯米的黏稠度適中,不會過於軟爛也不會太粒粒分明,米粒更是充分吸滿了麻油、薑片、香菇等炒料與醬料的鹹香。小編認為雖然基本分數都合格,但並沒有特別出挑。

但重點鰻魚排的部分,吃起來的味道絕對超乎你的想像。里仁這次不直接用素魚排,而選擇以非基改生豆皮去製作,內餡抹上馬鈴薯泥後油炸,最後再鋪上一片醬燒海苔。兼具了口感,更有滿滿的驚喜。

咬下炸得酥脆的豆皮那一刻,馬鈴薯泥的綿密立刻成為意外的驚喜,隨之一股溫潤的澱粉甜味竄上舌尖,再搭配上烤過海苔的鮮味,與蒲燒醬汁的鹹甜,豐富的味覺層次與口感刺激你的味蕾,此時若再配上一口油飯,充實的感覺立刻撫慰飢腸轆轆的腸胃。這一道吉祥蒲燒漫油飯拿上桌,必定成為年夜飯裡的焦點。

雖然目前里仁的網路預購已經截止,但各區域里仁門市都有現貨可以購買喔!心動的你,千萬不要錯過!

肉食者指數:
美味程度:4.5★
CP值:4★
頭好壯壯值:3.5★
年味指數:4.5★

詳細資訊看這邊:https://www.leezen.com.tw/product_detail.php?cat=140_108&p=4785

若要購買請至各地里仁門市:https://www.leezen.com.tw/store.php

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