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【順節氣•喝茶•趣】立春與雨水 ── 春季辦公室茶飲推薦

2024-01-31 | 方圓
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平日油膩外食、加班熬夜、在辦公室久坐不動,都可能造成上班族群的身體負擔,這時候有哪些適合的辦公室茶飲推薦呢……

 

立春漸漸暖,雨水送肥忙

送走小寒和大寒,春天終於來了!立春是二十四節氣之首,宣告著冬天結束,亦是春天的開始。《月令七十二候集解》敘述立春:「初候,東風解凍。」說明立春第一個氣候特點,就是吹起暖暖東風,解除大地的寒凍。寒凍散後變成水氣,水氣聚而為雨,所以迎來的第二個節氣便是雨水。農家說「立春漸漸暖,雨水送肥忙」,生動地形塑早春莊稼的備耕生活。

 

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立春作爲節氣的起始點,此後雖然陽氣逐漸增強,仍會感到絲絲涼意,天氣陰晴不定、冷暖無常,還是要注意防寒。

 

春雨下起來綿綿、細細的,和夏雨的滂沱很不相同。春雨伴著春風拂面而來,柔柔嫩嫩,正如杜甫〈春夜喜雨〉所說:「好雨知時節,當春乃發生。隨風潛入夜,潤物細無聲。」這潤物細無聲寫得精妙,大地冬寒並非一退千里,萬物返青亦非一蹴可幾,節氣天候的變化,正是這樣似有若無的進行著呀!

 

春茶配春盤,人間有味是清歡

雖然節氣開始進入春天,但此時採摘品飲的卻不是正春茶。一般所謂的春茶,採收期主要在「清明」至「穀雨」節氣期間,約當國曆四、五月。立春和雨水正值冬末至初春,萬物復甦,春暖花開。這時所採茶葉多是冬眠過後剛剛醒來的鮮芽,稱為早春茶,有淡淡的滋味和香氣,茶色偏清亮。在臺灣,早春茶只有像南投名間、鹿谷、竹山等中低海拔茶區才有,大家可以趁著走春的時候到茶區尋寶。

 

因立春是一年中第一個節氣,也衍生出許多重要風俗,例如食用春盤。春盤又稱五辛盤,盤中裝有五種辛葷蔬菜,像大蒜、韭菜、香菜等辛香食材。古人食用春盤,希望藉由立春冒出的嫩芽青草,清除體內穢物,達到淨化目的。不過,單吃春盤還不夠,還要配上春茶才舒心。

 

蘇東坡〈浣溪沙•細雨斜風作曉寒〉詞作有云:「細雨斜風作曉寒,淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫,雪沫乳花浮午盞。蓼茸蒿筍試春盤,人間有味是清歡。」首二句寫的就是早春節氣的景相,雨細風斜,煙淡柳疏,一片煙雨朦朧。「雪沫乳花」是煎茶時浮在茶湯上的白色泡沫。古人烹茶,以顏色鮮白、質感細膩的泡沫為上乘。詞人在春日午後品茗,嘗著時鮮春盤,發現人世間最美的味道,就是享受這風雨、清茶、鮮疏的清香淡雅。春茶配春捲,緊緊抓住了東坡先生春日午後的美感體驗。

 

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一樣浸淫早春初雨和茶香的,還有同朝詩人陸游,他在〈臨安春雨初霽〉中寫道:「小樓一夜聽春雨,深巷明朝賣杏花。矮紙斜行閑作草,晴窗細乳戲分茶。」聽著雨聲、叫賣聲,悠閒的寫著草書,品著香茗,享受剛放晴的春日。

 

三種主要幫助緩解疲勞,去油解膩的辦公室茶飲推薦

從立春到雨水,期間經歷春節、元宵、情人節幾個重要的節日,少不了要吃幾頓大餐,加上年節中作息不正常,收假回到辦公室,坐著都嫌喘。而在年節之外,平日油膩外食、加班熬夜、久坐不動,都可能造成上班族群的身體負擔,這時候喝茶是不錯的選擇。

 

首先是綠茶,綠茶中的兒茶素含量高,能降低飢餓感,還能促進新陳代謝,釋出更多的脂肪,久坐辦公桌前的夥伴可以多多飲用。且綠茶富含維生素,可增強肝臟細胞活力,讓肝臟保持充沛活力,減輕熬夜加班時的肝臟負擔,還利於排毒。如果是常態性熬夜的人,血壓容易偏高,細胞代謝變慢,可以喝些普洱茶。普洱茶性溫和,不會過度刺激腸胃,又能健胃整腸。且普洱富含有脂肪酶,對分解內臟脂肪有不錯的效果,保肝又護肝。

 

其次是烏龍茶,烏龍茶含有大量的皂素,可以減緩吸收油脂;另外,烏龍茶多酚有助分解脂肪,讓脂肪成為熱量來源並燃燒排除,對於沒有多餘時間可以運動的上班族,增加了一個燃脂的機會。吃飯的時候配上一杯烏龍茶,也可減少吸收外食的油膩。

 

若是長期面對電腦輻射,久坐辦公的朋友,則建議在烏龍茶裡加上一些菊花調製成菊花茶。菊花茶清肝明目,對緩解眼睛疲勞、視力模糊有很好的效果。菊花茶也有去毒功用,能加速排出體內輻射、化學成分等有害物質。

 

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根據英國倫敦大學和澳洲斯威本科技大學的研究,喝茶可以幫助減低體內壓力激素,使人更放鬆。茶葉裡的茶氨酸有安神功效,能舒緩神經。也就是說,比起其他飲品,喝茶更能降低壓力指數。

 

如果不喜歡單喝原葉茶,喝花茶也行。茉莉花茶可以安定情緒,玫瑰花茶美容養顏,還有疏肝解鬱的效果。在辦公室喝茶也不難,馬克杯取代功夫茶組,袋泡茶取代原葉茶,開飲機取代淨水器,一樣可以泡出好茶喔!

 

延伸閱讀:【順節氣•喝茶•趣】小寒與大寒 ── 以茶入食的冬季美味


專欄作者 方圓

擔任中文老師數十年,持續熱愛教與學。希望透過文本賞析,進入文學殿堂,體驗文化,品味生命。期待自己做一個正向樂觀的射手座,獨自,或同行,朝著目標,抑是終點,前進,前進……

 

專欄插畫繪者 劉彤渲

一直一直在染渲森森裡畫圖,喜歡狗狗、喜歡烹飪、喜歡花草。在捻花惹狗以外,獨立承接視覺、插畫、繪本與商品包裝設計。喜歡不定期推出限定商品,出版過幾本圖文書籍與繪本,也在大專院校擔任插畫、設計課程講師。閒暇之餘,又繼續捻花惹狗。

 

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