立夏與小滿節氣，正值夏天初始，此時天候特色是悶、熱、濕、黏，飲食上還是建議以清淡袪濕為主……
立夏小滿，梅雨時節
在五月的節氣裡，我們迎來「立夏」和「小滿」。立夏，是夏季的第一天，意味著夏季的正式來臨。立夏後日照逐日增加，氣溫逐日升高，降雨也多，大地萬物進入生長的旺季。古人對立夏頗為重視，還會由帝王帶領百官進行迎夏之禮，可見這個節氣的重要性。
立夏之後是小滿，為什麼叫做「小滿」呢？其一，和當季的降雨量有關。小滿時節，中國南方的暴雨增多，雨水量大，民間俗諺說「小滿小滿，江河漸滿」，這個「滿」字，指雨水豐盈，就是描述節氣的特色。另有一個說法，在《月令七十二候集解》記載：「四月中，小滿者，物至於此小得盈滿。」北方在小滿時期降雨量並不多，但穀物成長已逐漸結穗、飽滿，所以「滿」指的不是降雨量，而是作物生長的狀態。一個「滿」字，兩種說法，也都合理，真是文字精妙的地方！
立夏與小滿節氣，正值夏天初始，陽氣漸旺，不過降雨量大，所以濕氣也重，正是民間說的梅雨季節。此時天候特色是悶、熱、濕、黏，食飲養生上還是建議以清淡袪濕為主，不要太早貪涼，吃起冰品來了。
春去夏來品新茶
立夏之前的茶葉，多稱為春茶；立夏之後採的茶葉，就稱為夏茶了。夏茶和春茶略有不同，夏季溫度高，茶樹芽葉生長相對迅速，鮮度和香度都不如春茶。不過因為日照強烈，兒茶素也較高，適合用來製造全發酵的紅茶，透過發酵過程，可以降低夏茶的苦澀。
立夏後天氣愈發炎熱，容易感到昏沉散漫，喝茶可以消散暑氣，清熱解渴，讓人清醒。明朝詩人胡儼〈久雨喜晴明日立夏〉詩說：「一月厭雨聲，忽逢今日晴。春從花上去，風過竹間清。睡美新茶熟，身閑野服輕。近來多坦率，客至倦逢迎」，就是寫久雨遇晴的立夏節氣。春去夏來，雨歇風清，午睡剛醒的時候，喝上一口新茶，特別感覺閒適。同樣寫在立夏之時的閒散昏沉，還有宋朝文人郭祥正的〈立夏日示陳安國宣義〉：「書永惟便睡，蟬清稍伴吟。小團宮樣茗，分酌莫辭深。」夏日午後，讀累了，寫倦了，蟬聲輕伴中小憩一會。睡醒拿出珍貴的官製團茶與友人分享，不亦快哉！
2019年，聯合國大會通過決議，宣布每年的5月21日為國際茶日。國際茶日正逢小滿節氣，此時天氣漸熱，人體會感到悶燥，需要清熱溫補，因此很適合喝茶。宋人鞏豐〈晨征〉詩說小滿時節時有雷鳴，「酒賤茶饒新麵熟，不妨乘興且徘徊」，此時茶葉、麥穗正豐，品茗更勝飲酒，正好趁著興致，漫步而行。小滿之時喝茶，自有一番悠閒的爛漫。
減肥茶，是不是茶？
某次餐敘，一位女性友人和大家分享網購的「減肥茶」，據說是祖傳配方，有著神奇的效果。坊間流傳減肥茶已久，真假如何？我沒試過，不敢斷下定論。不過，可以確定的是，減肥茶雖然喚作「茶」，並非就是日常品茗喝的茶。那麼喝茶到底有沒有減肥的效果呢？
若說喝茶可以減肥，怕是有點太篤定了，不過茶葉中有許多物質，的確能對身體抑制脂肪吸收或加強脂肪分解，起到一定的作用。
例如：
- 高發酵的普洱茶含有大量茶皂素，皂素就是茶湯表面的泡沫，研究已經證實能抑制胰脂肪酶活性，幫助減少腸道對脂肪的吸收，而產生去脂的效果。
- 半發酵的烏龍茶是多酚含量最高的茶種，茶多酚能夠刺激胃腸道反應，加速大腸蠕動，進而幫助消化，增強分解脂肪。所以吃飯的時候喝杯烏龍茶，有效分解油脂，是不錯的選擇。
- 綠茶中的兒茶素含量比起其他發酵過的茶種，如烏龍茶、紅茶，都高出許多。兒茶素具有良好的抗氧化功能，有助於內臟脂肪的氧化，並減少脂肪堆積。
- 紅茶近年深受日本女性喜愛，主要原因是相信喝紅茶可以減肥。紅茶含有豐富的多酚，能夠抑制體內肥胖菌種增生。紅茶多酚不容易在腸道內被分解，喝下後還能夠減少飢餓感。紅茶中的咖啡鹼能增加腎臟血流量，進而擴張腎臟微血管，因此特別具有利尿功效，有助體內循環代謝。有研究指出，飯後喝紅茶最能去油解膩，如果在飯後三十分鐘內飲用，效果更好。
雖然喝茶減脂的功效陸續被證實，不過還是不要為了減肥而大量喝茶，畢竟茶裡面還含有其他物質，像是單寧酸、茶鹼等，飲用過多的單寧酸會抑制腸道蠕動，導致腸胃蠕動變差；過多的茶鹼則可能產生利尿、心悸、失眠的現象，若是為了美麗損害健康，就太得不償失了啊！
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專欄作者 方圓
擔任中文老師數十年，持續熱愛教與學。希望透過文本賞析，進入文學殿堂，體驗文化，品味生命。期待自己做一個正向樂觀的射手座，獨自，或同行，朝著目標，抑是終點，前進，前進……
專欄插畫繪者 劉彤渲
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