坐落在新北市林口的零浪費雜貨店，同時也是知名北部無包裝商店之一。隨著全台無包裝商店風潮逐漸趨緩，五年過去，零浪費雜貨店是如何找到它的生存之道，並建立一批死忠顧客？對無包裝商店充滿好奇的你，不如跟著探險小隊的腳步，前進林口吧！
「有個報導說，台灣大部分的回收物最後還是進了垃圾場（被焚燒）......」這是闆娘安妮還是上班族時偶然看到的資訊，也是她隔年離職開「零浪費雜貨店」的契機。
數十個裝著五穀雜糧的透明罐子整齊擺放在店內一隅，客人想買多少就拿自備的容器裝，整個過程完全不需要塑膠包裝。你去過這樣的「無包裝商店」嗎？講到北部無包裝商店，你一定要知道位在林口的「零浪費雜貨店」。店內除了販售五穀雜糧，還有嚴選果乾、無毒雞蛋、生鮮蔬果，以及環境友善的生活用品等。
不再當「無意識的消費者」！她創業做自己認同的事
幾年前，「零浪費雜貨店」創辦人安妮是天天從林口通勤到汐止的上班族。長距離通勤本就讓人疲憊，兩個孩子接連出生後，她更認真思考如何增加陪伴孩子的時間。幾經考量她決定創業，「畢竟林口這邊大多是科技業，我本來做的行銷工作也不好找。」
創業要做什麼？她告訴探險小隊：「我想做自己認同的事。」對她來說，做自己認同的事，要推廣也才會有自信。
多年前加入 Facebook 上的「不塑之客」社團後，她發現注重環保的人遠比她想像中更多，而且她雖然自認有環保意識 （例如會做回收），但仍常是「無意識的消費者」。意識到這點後，她開始以「買午餐自備容器」、「用紗布巾取代卸妝棉」等行動響應環保。越是實踐，她越發現這些行動的價值，以及推廣環保意識有多不容易。比方說有些同事固然認同她的作為，卻不會加入環保行列。畢竟多數人最在意的，往往還是方便。
這讓她有了開「無包裝商店」的念頭，希望能為推廣環保意識盡一份心力，也讓有興趣的人可以輕鬆加入環保行列。上網針對北部無包裝商店做功課後，她發現有同性質的店家即便不在鬧區，還是能持續經營，讓她更覺得可以試試看。
但不同於安妮的躍躍欲試，先生對此更多的是擔心。安妮分享，當她自備容器去買食物，先生會覺得是給店家添麻煩，「他也會跟我說，大家現在去好市多直接就可以買一大包，誰還在那邊秤來秤去，少少地買？」不過即便擔心，當安妮決定要做，先生還是尊重，載著她去租下店面（安妮回憶當天忍不住笑了，因為下車簽約前，兩人還是在吵架）。
選品講求天然、在地，沒帶容器也可以借瓶罐來裝
店開了，要賣些什麼？安妮領著探險小隊，走向店內販售五穀雜糧的區域。她表示，店內商品全都經過她嚴格挑選，零食跟果乾類務求天然無添加，五穀雜糧絕大多數品項也都出自在地小農，「優先使用台灣的，可以減少長途運輸的碳排放，在食用上也比較安心。」
但堅持賣「台灣貨」，並不容易。例如剛開業時她想找台灣產的「川耳」，以為到迪化街繞一繞就能找到，沒想到那邊的川耳幾乎都是中國或越南產的，銀耳、枸杞等也是一樣的情況。她費盡心力到處問，終於找到能供應的在地農家。
顧客想把這些嚴選商品買回家，可以自備容器來盛裝，而且店家以秤重計費，要多少買多少，不必擔心一次買太多消耗不完。如果沒有帶容器，也能直接在店內借用。有些店家擔心歸還率低，租借時會先收押金，但安妮採信任制，選擇相信客人，零浪費雜貨店不收押金，只要客人在兩週內自主歸還即可，實行一段時間下來也很成功。
在安妮看來，提倡環保未必要凡事嚴格管控，多點彈性、考慮顧客的方便，成效會更好。舉例來說，住附近的顧客不時會來買包子、饅頭當早餐，有時候忘了自備容器，安妮就拿包子饅頭進貨時的袋子來裝，方便他們即刻帶走，「反正我們最後也是拿來當垃圾袋，重複使用很棒啊。」
另外，安妮也特別介紹合作夥伴「蟹蟹米農場」用來裝蔬果的「分解袋」。她說明，蟹蟹米不僅種植的蔬果有經「慈心有機驗證公司」的有機驗證，連分解袋都有驗證標章，使用過後可作為土壤堆肥。客人帶回家後可以重複用，也能再把袋子拿回零浪費雜貨店回收。蟹蟹米農場鼓勵每回收 30 個袋子就能換一包蔬菜！
靠「團購」維持營收，也滿足顧客真正需求
用創業推廣理念想來夢幻，實際上充滿挑戰。安妮舉例，剛開店時她只想單純賣五穀雜糧、果乾、雞蛋等幾個品項，顧客想買多少都可以，以不浪費為原則。但後來發現，有些顧客一次買的量真的很少，他們根本賺不到錢。像有家長一次只買一片芒果乾給孩子吃，或老師想帶學生認識各種米，於是每種都各買一點點。她還遇過有客人只買一朵花，放上磅秤都顯示不出重量，最後只好勉強以一公克計價。
再來，隨著被問「有賣菜嗎」、「有賣牛奶嗎」的頻率增加，她發現顧客期待的是「一站購足」，想長久經營下去，零浪費雜貨店不只要零浪費，更要能滿足來訪顧客真正的需求。但販售農產品，單次叫貨量要大，又不能久放，這該怎麼辦？
她想到了一個解法：開團購，讓大家先訂後取！
雖然過程中也曾遭遇困難，例如有些廠商無法配合減塑包裝，或者產品不夠天然，安妮在開店尋覓合作夥伴過程中耗費極大心力。幸好，嘗試團購後解決了營收難題，也養出一群熟客，零浪費雜貨店才終於在北部無包裝商店中站穩腳步，一路營運至今。
講到創業挑戰，安妮認為「顧客應對」最不簡單，尤其她經營大眾相對陌生的無包裝商店。她舉例，要把食物盛裝到自己的容器時會需要工具，有些客人會不小心把裝生食、熟食的工具混用，這時，安妮或店員就需要及時提醒和引導。
不過提醒有時也造成問題。不少人對看似「新潮」的無包裝商店會有「服務要更親切、待客更主動」的期待，於是當店家出言提醒，或有時因為忙碌而沒有積極招呼，反招致顧客抱怨。此外，他們也常碰到客戶認為「沒包裝就該更便宜」。但實際上，包裝僅佔商品成本的極小一部分，商品最終會賣多少錢，還是由品質決定......
「反正就試試看嘛。」2020 年創業之初，安妮這麼鼓勵自己。五年過去了，她克服了無數挑戰、店面也換了新址，但她仍本著初心，持續在這個「方便至上」的時代，探索兼顧環境永續與顧客健康的經營之道！
闆娘安妮熱情推薦——給首次來訪「零浪費雜貨店」的你
—零食三寶：香酥紅薏仁、綜合蔬果脆片、秀珍菇脆片—
零浪費雜貨店絕對不能錯過的三樣人氣商品。其中，香酥紅薏仁是 YouTuber 「金魚腦」大推的品項，有一段時間甚至賣到來不及補貨呢！
—「涮嘴」果乾：情人果乾、草莓乾、奇異果乾、波斯椰棗、無花果等—
果乾也是店內人氣王！除了常見的草莓乾、芒果乾、鳳梨乾，你還可以嘗試少見的波斯椰棗、無花果等。單吃涮嘴，打入精力湯也別有風味。
—解渴必備：冬瓜磚—
店內販售的冬瓜磚不只成分天然，靠蔗糖和黑糖提味，還能吃到冬瓜肉。一塊磚搭配 700 c.c. 的水煮滾，就是全家人都可以放心喝的天然好味道！
—生活選品：棉布製摺疊面紙套—
市售的袖珍面紙大多無法直接丟馬桶，外層的塑膠包裝也是垃圾。食物袋品牌米愛林縫製的摺疊面紙套，讓你帶著家裡的抽取式衛生紙就能直接出門，不僅環保省錢，多樣花色還能成為吸睛小物。
🌿【不葷不塑新生活】探險小隊GO！🚵🚵♂️🚵♀️專欄各全文一覽
地址：新北市林口區文化三路一段191巷30號
零浪費雜貨店 Facebook
零浪費雜貨店 Instagram
